General tso’s tofu
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General Tso’s Tofu
Zutaten
Für den Tofu:
  • 400 g Tofu
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Honig/Ahornsirup
  • 4 EL Maisstärke
  • 1 Messerpitze Cayennepfeffer
Sauce
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Hoisinsauce
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Maisstärke
  • 60 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Reisessig
Gemüse
  • 1 Stk Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 300 g TK-Gemüse (nach Wahl z.b.: Erbsen, Brokkoli, Asia-Mix)
Zubereitung

  1. Den Tofu kurz pressen und dann in Würfel schneiden. Diese werden dann in einer Schüssel mit der Stärke, dem Öl, dem Cayennepfeffer und dem Honig vermischen.

  2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin knusprig braten. Anschließend aus der Pfanne entfernen und auf einem mit Küchenrolle ausgelegten Teller legen.

  3. Nun wieder etwas Öl in die Pfanne geben und Zwiebel, Knoblauch und das Gemüse anbraten.

  4. Währenddessen werden die Zutaten für die Sauce vermengt.

  5. Der Tofu kommt nun wieder in die Pfanne zum Gemüse und das Ganze wird mit der Sauce abgelöscht. Solange köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.

  6. Mit dem Reis servieren und guten Appetit 🙂