General tso’s tofu


General Tso’s Tofu
Zutaten
Für den Tofu:
- 400 g Tofu
- 1 EL Öl
- 1 EL Honig/Ahornsirup
- 4 EL Maisstärke
- 1 Messerpitze Cayennepfeffer
Sauce
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Hoisinsauce
- 2 EL Honig
- 1 EL Maisstärke
- 60 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Reisessig
Gemüse
- 1 Stk Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 300 g TK-Gemüse (nach Wahl z.b.: Erbsen, Brokkoli, Asia-Mix)
Zubereitung
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Den Tofu kurz pressen und dann in Würfel schneiden. Diese werden dann in einer Schüssel mit der Stärke, dem Öl, dem Cayennepfeffer und dem Honig vermischen.
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Öl in einer Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin knusprig braten. Anschließend aus der Pfanne entfernen und auf einem mit Küchenrolle ausgelegten Teller legen.
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Nun wieder etwas Öl in die Pfanne geben und Zwiebel, Knoblauch und das Gemüse anbraten.
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Währenddessen werden die Zutaten für die Sauce vermengt.
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Der Tofu kommt nun wieder in die Pfanne zum Gemüse und das Ganze wird mit der Sauce abgelöscht. Solange köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
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Mit dem Reis servieren und guten Appetit 🙂