Rezepte für ein romantisches Picknick

24. Mai 2018

Der Sommer ist nun endlich wieder da und das bedeutet für mich nur eines: Picknicken! Was gibt es schöneres als im Sommer mit Freundinnen ins Auto zu springen, zum nächsten See fahren und an selbst gemachten Leckereien naschen?! Als Otto Versand mich vor Kurzem anschrieb, ob ich einen weiteren Beitrag darüber verfassen möchte, konnte ich einfach nicht nein sagen! Einen Grund picknicken zu gehen, lasse ich mir sicher nicht entgehen.   Romantisches Picknick heißt für Blogger: viel Arbeit! Es ist auf jeden Fall was ganz anderes, sich als Blogger auf Wanderschaft mit einem Korb voll Essen zu machen. Eigentlich wollten wir ja zum Fotos machen an den Almsee fahren, doch aufgrund des Wetterberichts mussten wird dann doch kurzfristig umdisponieren. Also wurde es dann das schöne Aisttal. Mit einem Korb, einer Tasche und einen Rucksack voll mit Kamera-Equipment ging’s dann ca.…

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Spargel Auflauf mit (extra) knusprigen Kartoffelchips

16. Mai 2018

Die Spargelsaison ist momentan voll im Gange und überall wo man hinsieht findet man ihn. Am Liebsten esse ich ihn ja ganz klassisch mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise, doch mal ganz abgesehen von diesem Frühlings-Klassiker gibt es nicht viele Rezepte wo man Spargel als Hauptzutat zur Geltung kommen lassen kann. Jedes Jahr versuche ich aufs Neue mir ein Rezept auszudenken.   Dieses Jahr ist es mir gelungen und ich werde diesen Auflauf sicher noch öfter machen, er ist einfach so gut und noch dazu sehr einfach zuzubereiten. Ich meine, eine Kombination aus Lauch, Schinken und Béchamel-Sauce kann einfach nur lecker schmecken. Der Spargel gibt dem Ganzen dann noch das gewisse Extra und macht diesen Auflauf noch super gesund, weswegen ich hier noch eine paar Health Facts für euch habe.   Spargel enthält eine Menge an Vitaminen und Mineralstoffen wie Provitamin…

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Sonnengelber Kurkuma Osterstrizl

31. März 2018

Gerade noch Weihnachten und jetzt schon wieder Ostern, wie die Zeit vergeht. Aber ich bin froh darüber, denn endlich ist wieder Frühling (meine Lieblings-Jahreszeit) und endlich ist es wieder ein bisschen wärmer. Doch auch trotz etwas „wärmeren“ Temperaturen ist das Wetter am Osterwochenende ja nicht so prickelnd. Ein Grund mehr um meinen Kurkuma Osterstrizel zu backen, der ist nämlich sonnengelb und erhellt jeden Osterbrunch-Tisch! Letzte Woche hatte ich auf einmal eine Eingebung: ein Osterstrizel mit Kurkuma wäre doch richtig nett! Also warf ich mich in die Küche und probierte, ob es denn auch wirklich so funktionierte wie ich mir das vorstellte. Und siehe da: es hat geklappt! Anstelle eines normalen Pulvers entschied ich mich, mein Kurkuma-Vanille Trinkpulver von Sonnentor zu verwenden. Meiner Meinung nach, bekommt der Strizel dadurch einen nicht zu intensiven Kurkuma-Geschmack. Gesunder Osterstrizel? Da es auf meinen Blog…

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Über Ballaststoffe und resistente Stärke

12. März 2018

Nach langer Zeit gibt es endlich mal wieder einen Ernährungspost. So einen Artikel für den Blog zu schreiben hat mich seit Beginn meines Studiums schon lang nicht mehr gefreut, denn früher nahm es ganz schön viel Zeit in Anspruch, nach den ganzen Infos zu recherchieren. Mittlerweile befinde ich mich aber doch schon im vierten Semester meines Ernährungswissenschaften Studiums, wodurch ich auch schon einiges gelernt habe und das macht das Schreiben solcher Posts schon um ein vielfaches einfacher. Vor den Semesterferien, schrieb ich noch eine Lebensmittelchemie-Prüfung, klingt nicht besonders spannend, doch es war genau das Gegenteil der Fall. Denn durch diese Prüfung konnte ich genug Inspiration für neue Blog-Post sammeln. Deswegen gibt es heute einen Beitrag über Ballaststoffe. Ballaststoffe sind unnötiger Ballast Der Begriff „Ballaststoffe“ trägt das Wort „Ballast“ in sich, was darauf schließen lässt, das man ursprünglich dachte, sie wären…

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Roh-Vegane Brownies // Raw vegan brownies

19. Februar 2018

Wie ihr vielleicht mitbekommen habt, bin ich von adiversedelight.com auf diese Domain umgezogen. Da fragt sich der ein oder andere sicher wieso? Das hat viele Gründe, einer davon ist, dass mein Vertrag bei Wix Anfang Februar ausgelaufen ist und ich mich dazu entschieden habe, ihn kein weiteres Mal zu erneuern. Da kommen wir auch gleich zum nächsten Grund: Ich war einfach überhaupt nicht zufrieden mit Wix, es ist nicht gerade billig und man bekommt nicht recht viel für sein Geld. Einigen wird sicher aufgefallen sein, dass die alte Homepage nicht mehr wirklich schön war ist und teilweise auch nicht mehr gut funktionierte. Der dritte Grund für den Umzug war der Name, Maxi und Lena sind meine Spitznamen und passen somit viel besser zu mir. Außerdem ist er einfacher zu merken. Der Plan war eigentlich den ganzen Februar damit zu verbringen,…

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