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Vegetarische Kraut Enchiladas

11. Februar 2020

Vegetarische Kraut Enchiladas
Zutaten
  • 6 Tortilla-Wraps
  • 1/2 Becher Reis
  • 1 Dose Tomatensauce
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 1 Kopf Kraut
  • 1 Zwiebel
  • 100 g geriebener Mozzarella
Zubereitung
  1. Reis kochen.

  2. Klein geschnittenes Kraut und Zwiebeln auf einem Backblech ausbreiten und 10-15 im Ofen backen.

  3. Anschließend werden Reis und Kraut sowie der Hälfte des Käses vermengt. Hier kann man noch Gewürze nach Wahl hinzufügen.

  4. Nun befüllt man den Boden einer Auflaufform mit etwas Tomatensauce.

  5. Die Tortilla-Wraps werden nun mit der Reis-Kraut-Mischung gefüllt, und zusammen gefaltet. Die gefüllten Wraps werden nebeneinander gelegt und mit der restlichen Tomatensauce übergossen. Zum Schluss streut man noch den restlichen Käse über die Enchiladas.

  6. Das Ganze kommt für ca. 10 min in den Ofen

Rezept inspiriert von blue apron

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