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Soja-Miso Ramen

11. Februar 2020
Soja-Miso Ramen
Zutaten
  • 2 Nester Ramen-Nudeln
  • 2 Eier
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 100 g Champignons
  • 1 TL Sesamöl
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Misopaste
  • 1 Zehe Ingwer
  • Chiliflocken, Sesam
Zubereitung
  1. Die Eier 3 min in kochenden Wasser hart kochen.

  2. Den Knoblauch und den Ingwer fein hacken und in etwas Olivenöl anbraten. Den Sesam und Chili (so viel wie du magst) hinzufügen und 1-2 min braten lassen. Diese Mischung kommt dann in eine Schüssel und wird beiseite gestellt.

  3. In den selben Topf kommt nun wieder etwas Olivenöl, darin werden die Champignons angebraten. Nach ca. 4 min kommt nun wieder die Ingwer-Knoblauch-Mischung von vorher dazu, sowie Soja-Sauce, Miso-Paste und 2 Becher Wasser. 5 min köcheln lassen.

  4. Währenddessen kann man die Nudeln kochen. (Ich verwende immer die Mie-Nudeln vom Billa)

  5. Die gekochte Eier schälen, halbieren und als Topping verwenden.

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