Orientalische Bowl mit Köfte auf Couscous
Orientalische Köfte Bowl
Zutaten
Gemüse
  • 1 Becher Couscous
  • 4 Spitzpaprika
  • 2 Zucchini
  • 200 g Champignons
Köfte
  • 500 g Faschiertes
  • 1/2 Becher Semmelbrösel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Eier
  • 1 TL Kümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz,Pfeffer
Topping
  • Sauerrahm/griechischer Joghurt
Zubereitung
  1. Zucchini & Champignons klein schneiden, mit etwas Olivenöl & Gewürzen nach Wahl vermengen -> 20 min im Ofenbacken(wie Ofengemüse) -> die paprika werden halbiert und auch mit etwas Öl bestrichen & werden gemeinsam mit dem Ofengemüse 20 min gebacken.

  2. Couscous in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser(gerne auch mit Brühe) übergießen(braucht man nicht kochen). Sollte nach 4-5 min fertig sein.

  3. Faschiertes, Semmelbrösel, fein gehackte Zwiebeln, Eier, Kümmel, Paprikapulver, Salz & Pfeffer vermengen -> zu kleinen, flachen Kugeln formen und in einer Pfanne rausbraten

  4. Alles in die Schüssel geben & evtl mit Sauerrahm oder griech. Joghurt garnieren.