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Zuckerfreies Weichselkompott auf Kokosmilchreis

20. Juli 2019
Zuckerfreies Weichselkompott
Zutaten
  • 1000 g Weichsel
  • 100 g Xylit (Birkenzucker)
  • 500 ml Wasser
  • 3-4 getrocknete Rosenblüten (optional)
  • 1 geschälte Tonkabohne (optional)
  • etwas Zimt (optional)
Zubereitung
  1. Das Wasser aufkochen und dann den Birkenzucker darin auflösen.

  2. Nun kommen die restlichen Zutaten hinzu und lässt das Ganze ca. 10 min aufkochen.

  3. Anschließend wird das Kompott in saubere Gläser gefüllt und diese dann gut verschlossen. 

Sterilisieren
  1. Eine Auflaufform etwa 2 cm hoch mit Wasser befüllen, in das Backrohr (unterste Schiene) stellen und auf 175°C (Heißluft) vorheizen. Eines der fertigen Gläser ins Backrohr stellen (beschriften). Danach das Rohr abschalten und das Glas weitere 30 Minuten im heißen Rohr stehen lassen. Nach dem Einkochen auf einemGeschirrtuch auskühlen lassen und lichtgeschützt lagern

Kokosmilchreis
Zutaten
  • 1 Becher Reis
  • 1 Becher Kokosmilch
  • 1 Becher Wasser
Zubereitung
  1. Alles in einen Kochtopf geben kurz aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze köcheln. 

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